Avis Viniou
La Cuvée Whispering Angel, issue des Caves d'Esclans, est un rosé élégant de l'appellation Côtes-de-Provence, offrant un reflet authentique du terroir provençal en 2024. Ce vin séduit par sa couleur pâle et ses arômes délicats de fruits rouges et de fleurs, caractéristique des rosés de Provence. Les vignobles bénéficient d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs qui contribuent à la maturité optimale des raisins. Le sol principalement calcaire de cette région ajoute une minéralité subtile. Les Caves d'Esclans, renommées pour leur innovation et la qualité exceptionnelle de leurs vins, s'imposent comme une référence dans la production de rosés haut de gamme.
Pour sublimer les arômes délicats de ce rosé, envisagez des accords avec des plats légers et raffinés tels qu'une salade niçoise, des crustacés grillés ou un carpaccio de saumon. Les mets provençaux comme la ratatouille ou une tartine à la tapenade s'harmoniseront également parfaitement avec ce vin, respectant l'origine régionale du vin tout en valorisant ses arômes fruités et floraux.
La dégustation de ce rosé mérite une délicate mise en scène. Servez le vin à une température idéale de 10 à 12 °C pour préserver sa fraîcheur. Un carafage d'une dizaine de minutes peut favoriser l'épanouissement de ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe pâle, puis inspirez profondément pour découvrir les nuances aromatiques. Enfin, laissez-vous séduire par sa finesse et sa longueur en bouche, parfaitement équilibrées.
