Vins Côtes-de-provence Rimauresq - 2016

Avis Viniou

Le Château Rimauresq, Cru Classé, est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Provence, millésime 2016. Bien que les détails sur l'assemblage ne soient pas précisés, les vins rouges de Provence sont souvent composés de cépages tels que le Grenache, le Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault. La vinification est effectuée avec soin pour exprimer le terroir provençal, mêlant des techniques modernes et traditionnelles. Le résultat est un vin à la robe intense, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue, et de subtiles notes épicées et florales.

La Provence, située dans le sud-est de la France, est réputée pour son climat méditerranéen, chaud et ensoleillé. Les vignes bénéficient d'hivers doux, d'étés chauds et secs, ce qui favorise une belle maturité des raisins. Le sol est souvent composé de schistes, de calcaires et de grès, conférant aux vins leur complexité et leur minéralité. L'histoire viticole de la Provence remonte à l'antiquité, faisant d'elle l'une des plus anciennes régions productrices de vin de France.

Pour accompagner ce vin de caractère, optez pour des mets savoureux. Les plats provençaux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou un tian de légumes méditerranéens s'harmoniseront parfaitement avec ce rouge. En dehors de la région, vous pouvez envisager un canard aux figues ou un fromage affiné comme le Comté.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Préférez le carafer une heure avant le service afin d'aider à libérer ses arômes. Ce vin séduira par son équilibre et sa belle persistance en bouche, offrant un véritable voyage sensoriel au cœur de la Provence.