Vins Bandol Bandol Chã¢teau De Pibarnon Comte De Saintvictor - 2008

Avis Viniou

Le Bandol Château De Pibarnon Comte De Saintvictor 2008 est un vin rouge somptueux de l'appellation Bandol, en Provence. Il est principalement composé de Mourvèdre, un cépage réputé pour sa structure et sa capacité à vieillir. Le millésime 2008 est marqué par sa finesse et son équilibre, provenant du terroir argilo-calcaire exceptionnel des coteaux de Pibarnon. La région de Bandol, baignée par le soleil méditerranéen, bénéficie d'un microclimat favorable à la maturité optimale des raisins. Le Château de Pibarnon, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son respect du terroir.

Pour sublimer ce Bandol, optez pour des plats riches et savoureux comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet de Castelnaudary, qui s'accordent magnifiquement avec les tanins soyeux et les arômes de fruits noirs du vin. Les plats méditerranéens, tels que les tapenades d'olives noires ou un tian de légumes, font également écho aux notes épicées typiques du Mourvèdre et à l'essence provençale du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure. Cela permet aux arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Admirez sa robe grenat intense et limpide, puis humez les parfums de fruits noirs, de garrigue et d'épices. En bouche, savourez sa structure élégante et sa longue finale. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète et mémorable.