Vins Bandol Bandol Chã¢teau De Pibarnon Comte De Saintvictor - 2009

Avis Viniou

Le Bandol Château de Pibarnon Comte de Saint-Victor 2009 est un joyau de la région viticole de Provence, plus précisément de l'appellation Bandol. Ce vin rouge incarne l'élégance et la robustesse typiques des vins de Bandol grâce à son cépage majeur, le Mourvèdre, souvent allié au Grenache. Le millésime 2009 est réputé pour son équilibre exceptionnel et sa longévité. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires et d'une exposition sud-est, favorise des vins puissants et structurés. La région de Bandol bénéficie d'un climat méditerranéen, chaud et sec, idéal pour la culture du Mourvèdre, et son influence maritime tempère l'ardeur estivale. Le Château de Pibarnon, connu pour son histoire remontant au milieu du XXe siècle, est acclamé pour sa vinification soignée qui privilégie une longue maturation.

Pour sublimer ce Bandol, optez pour des plats aux saveurs riches et complexes comme un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux figues. Ce vin se marie notamment bien avec des plats de porc rôti ou de gibier, tels qu'une daube provençale où les arômes du vin s'harmonisent avec les saveurs profondes du plat. Les fromages à pâte dure et affinée, comme un vieux Comté, offrent également un équilibre savoureux.

En termes de dégustation, servez ce Bandol à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius après un carafage d'environ deux heures pour libérer ses arômes complexes. En observant le vin, remarquez sa robe rubis profonde. Au nez, profitez des notes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique soyeuse, sa fraîcheur équilibrée et sa longueur persistante. Ces étapes vous permettront de saisir l'essence de ce vin méditerranéen renommé.