Vins Bandol Bandol Chã¢teau De Pibarnon Comte De Saintvictor - 2015

Avis Viniou

Le Bandol Château De Pibarnon 2015 est un vin rouge emblématique de Provence, élaboré principalement à partir du cépage Mourvèdre, qui lui confère puissance et structure. Le millésime 2015 bénéficie d'un climat exceptionnel avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Bandol, avec ses sols argilo-calcaires et ses coteaux en terrasses, enrichit ce vin de complexité et d'élégance. Le Château De Pibarnon, dirigé par la famille Comte De Saint-Victor, se distingue par des techniques de vinification traditionnelles combinées à un savoir-faire moderne. La richesse historique et la réputation du domaine en font l'un des fleurons de l'appellation.

Pour sublimer ce Bandol, optez pour des viandes mijotées comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un civet de sanglier. Les arômes méditerranéens du vin se marient parfaitement avec une ratatouille ou une tarte à la tomate et aux olives. Pour une expérience régionale, un tian de légumes ou une daube provençale mettront en valeur ses notes épicées et sa profondeur.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température entre 16 et 18 °C, après un carafage de 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par admirer sa robe pourpre et intense, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices au nez. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins bien intégrés et sa finale persistante. Un véritable voyage sensoriel qui invite à découvrir la richesse et la finesse du Bandol.