Vins Bandol Bandol Château de Pibarnon Comte de Saint-Victor - 2014

Avis Viniou

Le Bandol Château De Pibarnon 2014, un vin rouge de Provence, incarne le caractère robuste et complexe de l'appellation Bandol. Ce vin est principalement composé de Mourvèdre, un cépage typique de la région, qui lui confère une structure tannique solide et des arômes riches de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2014 a bénéficié d'une météo équilibrée, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Bandol, composé de sols argilo-calcaires et d'un climat méditerranéen ensoleillé, contribue à la profondeur et longévité de ce vin. Le Château De Pibarnon est réputé pour sa vinification traditionnelle, respectant l'équilibre entre innovation et préservation des méthodes ancestrales, consolidant ainsi sa réputation d'excellence.

Pour sublimer ce Bandol, optez pour des plats à base de viande tels qu'une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs intenses et épicées du vin seront également magnifiées par un tajine d'agneau aux épices ou un magret de canard aux figues. Pour une option locale, accompagnez-le d'une ratatouille ou d'une daube provençale, qui mettront en valeur ses notes de garrigue et son caractère méridional.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux tannins de s'assouplir et d'exhaler toute la complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge intense. Au nez, découvrez les arômes de fruits noirs, d'épices et de fleurs sèches. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure harmonieuse, marquée par une belle longueur finale, promettant plusieurs années de garde pour une évolution continue.