Vins Santorin Gaî­a - Thalassitis Oak Fermented - 2010

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Thalassitis Oak Fermented 2010" de la région de Santorin, en Grèce, est un rouge remarquable qui témoigne du savoir-faire unique de la maison Gaîa. Bien que Santorin soit plus réputée pour ses vins blancs à base d'Assyrtiko, ce vin rouge se distingue par sa richesse aromatique et son intensité. Le millésime 2010 rajoute de la complexité et de la profondeur. Santorin, avec son sol volcanique et son climat aride, confère aux vins une minéralité et une fraîcheur distinctives. Gaîa, fondé dans les années 1990, est reconnu pour son innovation et son respect de l'héritage œnologique grec, garantissant des vins de très haute qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un agneau grillé aux herbes méditerranéennes ou un magret de canard rôti. Les saveurs subtiles et épicées du vin se marieront parfaitement avec des plats à base de champignons sauvages. Les plats traditionnels grecs, tels que le moussaka ou les keftedes, seraient également des choix harmonieux, soulignant les arômes fruités et épicés du vin.

Servez-le à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure élégante et sa longue finale. Ce processus de dégustation, lent et réfléchi, vous permettra d'apprécier toute la complexité et la richesse de ce vin.