Vins Tokaji Eszencia Oremus - Tokaji Aszú 6 Puttonyos - 2002

Avis Viniou

Le Tokaji Eszencia 2002 d'Oremus est une cuvée prestigieuse de la région de Tokaj en Hongrie, reconnue pour ses vins liquoreux exceptionnels. Ce vin rouge, malgré son étiquette atypique pour une région principalement blanche, incarne l'expression pure d'un terroir unique. Élaboré avec des raisins sélectionnés atteints de pourriture noble (Botrytis cinerea), ce vin se distingue par sa concentration et sa complexité aromatique. La région de Tokaj, avec son climat continental et ses sols volcaniques, favorise le développement des vins botrytisés, offrant une minéralité et une acidité équilibrées. La maison Oremus, fondée au XVIIe siècle, contribue à la réputation mondiale de Tokaj avec des techniques de vinification ancestrales et innovantes.

Pour accompagner le Tokaji Eszencia, des plats asiatiques légèrement épicés, tels qu'un canard laqué ou des plats sucrés-salés, accentueront ses notes riches et fruitées. En hommage à ses origines, un foie gras poêlé serait également un accord classique et ravissant. Des desserts à base de fruits secs ou de pâtisseries hongroises, comme le rétes (strudel hongrois), se marieraient parfaitement avec sa douceur envoutante.

Pour savourer ce vin d'exception, servez-le légèrement frais, idéalement entre 12 et 14°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez ses parfums intenses de miel, d'abricot sec et de fleurs blanches, puis goûtez en appréciant l'harmonie entre douceur et acidité, et laissez-vous captiver par sa longueur en bouche incomparable.