Avis Viniou
Le vin "Cuvée Campa" 2022 de P.Triacca est un blanc sec issu du vignoble de la Valtellina, en Lombardie. Bien que la Valtellina soit surtout renommée pour ses vins rouges issus du cépage Nebbiolo, ce vin blanc se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Cette cuvée est le résultat d’un savoir-faire viticole méticuleux qui joue sur la finesse et la vivacité des cépages blancs cultivés dans cette région alpine. Les techniques de vinification respectent les traditions locales tout en intégrant une approche moderne pour préserver la pureté aromatique du fruit.
La Lombardie, riche en diversités climatiques et géologiques, est bordée par les Alpes, offrant ainsi un climat tempéré avec des étés chauds et des hivers froids. Le terroir de Valtellina est caractérisé par des vignobles en terrasses sur des sols granitiques, ce qui permet un excellent drainage et confère aux vins une minéralité distincte. L'histoire viticole de la région remonte à des siècles, renforçant la réputation de cette appellation pour ses vins de grand caractère et complexité.
Pour des accords mets-vins réussis, la "Cuvée Campa" 2022 accompagnera superbement des plats de fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou une dorade grillée. Les saveurs délicates de ce vin blanc se marient également bien avec une salade de chèvre chaud ou des plats végétariens à base d'asperges et d'artichauts. Pour une touche régionale, envisagez un risotto à la milanaise qui saura sublimer ses arômes subtils.
Servir ce vin à une température de 8-10°C permettra de révéler toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Cela assurera une dégustation optimale, mettant en avant ses notes fruitées et sa minéralité vibrante.
