Vins Cannonau di Sardaigne Contini - Sartglia - 2011

Avis Viniou

Le Cannonau di Sardegna Cuvée Sartiglia 2011 du domaine Contini est un vin rouge envoûtant issu de l'Italie, et plus précisément de la Sardaigne. Élaboré principalement à partir du cépage Cannonau, connu pour sa richesse et sa complexité aromatique, ce vin de millésime 2011 révèle un terroir authentique, avec des sols bien drainés et un climat méditerranéen idéal. Le domaine Contini, réputé pour son savoir-faire ancestral, utilise des techniques de vinification soignées qui mettent en valeur la profondeur et l'élégance du Cannonau. La région viticole de Sardaigne est célèbre pour ses influences maritimes et ses sols variés, conférant des caractéristiques uniques aux vins, marquées par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de légères nuances florales.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels que de l'agneau rôti parfumé au romarin, des plats mijotés à base de viande de gibier ou un osso buco. Les pâtes sardiniennes, comme la fregola sarde avec une sauce tomate et saucisse, renforcent naturellement l'harmonie gustative avec ce Cannonau. Les fromages affinés, tels qu'un pecorino, apporteront également une belle complémentarité en exhalant ses notes épicées et fruitées.

Pour une dégustation optimale du Cannonau di Sardegna, servez-le à une température d'environ 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour aérer le vin et révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe d'un rubis profond. Au nez, appréciez ses arômes entremêlés de cerise noire, de prune et de poivre noir. En bouche, goûtez sa structure élégante et ses tanins fondus, avec une finale longue et épicée. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour saisir pleinement l'essence de ce merveilleux vin sarde.