Vins Cannonau di Sardaigne Serenata - 2020

Avis Viniou

Le Cannonau di Sardegna 2020 est un vin rouge aux arômes profonds et charnus, produit par le domaine Serenata en Sardaigne, une île italienne reconnue pour son climat méditerranéen et ses sols variés. Principalement élaboré à partir du cépage Cannonau, également connu sous le nom de Grenache, ce vin est le reflet d'un millésime bien équilibré. Le terroir sarde, avec ses influences maritimes et sa richesse minérale, confère au Cannonau di Sardegna un caractère unique. La région est célèbre pour ses techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur la typicité du raisin. Le domaine Serenata, réputé pour son savoir-faire et son attachement à la tradition, produit des vins qui expriment toute l'authenticité et la richesse de la Sardaigne.

Ce vin se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux. Des mets tels que des ragoûts d'agneau ou de sanglier, des plats à base de gibier ou encore du fromage affiné, comme le Pecorino Sardo, rehausseront ses saveurs terreuses et épicées. Pour une expérience culinaire authentique, essayez de l'accompagner d'un "porceddu", un cochon de lait rôti à la sarde, ou de "malloreddus", ces petites pâtes typiquement sardes agrémentées d'une sauce tomate et salsiccia.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, appréciez ses arômes de fruits mûrs et d'épices en le sentant, puis savourez en bouche son équilibre harmonieux entre tanins souples et une généreuse persistance aromatique. Un vin à découvrir dans toute sa profondeur et sa finesse.