Avis Viniou
Le Castel Firmian Cuvée Lagrein Riserva 2016 est un vin rouge italien provenant de la région du Trentin-Haut-Adige. Ce vin est élaboré à partir du cépage Lagrein, connu pour produire des vins puissants, corsés et riches en couleur. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions favorables pour offrir un vin bien structuré avec des notes de fruits noirs et d'épices subtiles. Le terroir du Trentin-Haut-Adige est marqué par des sols alluviaux et des influences alpines qui contribuent à la fraîcheur et à la vivacité du vin.
La région du Trentin-Haut-Adige, située dans le nord de l'Italie, est réputée pour sa diversité topographique et climatique. Nichée entre les Alpes italiennes, elle bénéficie d'un climat continental tempéré avec des étés chauds et des hivers froids. Les montagnes offrent une protection naturelle contre les vents, et les sols variés, allant des calcaires aux graves, apportent une richesse et une profondeur aux vins produits. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et aujourd'hui encore, elle est une référence pour les vins de qualité italienne.
Pour accompagner la Cuvée Lagrein Riserva, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes grillées comme le bœuf ou l'agneau se marient parfaitement avec ce vin. Les rôtis et les plats en sauce, agrémentés d'herbes aromatiques comme le romarin et le thym, sont également d'excellents choix. Pour un accord régional, dégustez-le avec un speck ou un goulasch de chevreuil, typiques du Trentin-Haut-Adige.
Pour apprécier pleinement ce Lagrein, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permet de mettre en valeur ses arômes complexes et sa structure tannique, tout en s'épanouissant dans le verre. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour libérer tous ses arômes.
