Avis Viniou
Le vin Madonna delle Vittorie 2022 Cuvée Norea Pinot Bianco est un vin blanc sec provenant du Trentin-Haut-Adige, une région renommée pour ses vins blancs élégants et aromatiques. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Bianco, connu pour sa fraîcheur et sa finesse. Le millésime 2022 promet de belles qualités avec un excellent potentiel de garde grâce à une année particulièrement favorable aux vins blancs dans cette région. Le Trentin-Haut-Adige bénéficie de conditions climatiques idéales avec un climat alpin-méditerranéen. Ce climat assure une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, ce qui favorise l’acquisition d’arômes délicats et une agréable acidité. Les sols variés, composés de calcaire, d'argile et de gravier, apportent une minéralité particulière aux vins, notamment pour le Pinot Bianco qui reflète bien son terroir d'origine.
Pour les accords mets-vins, ce Pinot Bianco accompagne parfaitement des plats à base de poisson, comme un filet de truite aux amandes, ou des fruits de mer comme des huîtres fraîches. Sa fraîcheur s’accorde aussi très bien avec un risotto crémeux au parmesan ou encore des asperges. Afin de rester dans les traditions culinaires italiennes, des antipasti variés, tels que des légumes grillés ou de la mozzarella di bufala, seront également de très bonnes compagnies.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches tout en conservant sa vivacité et son équilibre en bouche. Prendre le temps de laisser le vin s'aérer légèrement avant dégustation peut aussi favoriser l'expression de ses arômes.
