Vins Veneto Zýme - 2017

Avis Viniou

Le Zýme Veneto 2017 est un vin rouge italien élégant et expressif provenant de la Vénétie, une région viticole connue pour sa diversité et sa tradition. Ce vin incarne le caractère distinctif du terroir vénitien et est le résultat d'un assemblage méticuleux, probablement de cépages locaux tels que la Corvina et la Rondinella, bien que la composition précise ne soit pas spécifiée. La Vénétie bénéficie d'un climat tempéré influencé par les Alpes et la mer Adriatique, avec des sols variés qui enrichissent la complexité aromatique des vins. Zýme, reconnu pour son approche artisanale et innovante, se distingue par sa capacité à produire des vins reflétant la richesse et l'histoire de la région.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses arômes intenses et sa structure. Des plats de viande rouges, comme un ragoût de bœuf ou un filet de veau aux champignons, créeront une belle harmonie avec le vin. La polenta, spécialité régionale, accompagnée de saucisses grillées, est un mariage idéal. Les saveurs robustes et terreuses de ces plats soulignent la profondeur et la chaleur du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéalement comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer son bouquet complexe. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre profonde, respirez ses arômes de fruits noirs et d'épices avant d'apprécier une bouche équilibrée aux tanins bien intégrés. Ainsi, vous découvrirez toute la richesse que ce vin a à offrir.