Vins Non spécifié Donna Villoni

Avis Viniou

Le Donna Villoni Rosé sec est un vin originaire de la Vénétie, une région réputée du nord-est de l’Italie. Bien que les précisions sur le cépage et le millésime ne soient pas spécifiées sur cette cuvée non millésimée, la Vénétie élabore traditionnellement ses rosés à partir de cépages locaux comme la Corvina, le Rondinella ou parfois la Pinot Grigio et la Merlot. La vinification en rosé sec privilégie généralement une macération courte sur les peaux pour donner au vin une belle teinte rose pâle et conserver la fraîcheur aromatique. L’absence de mention de millésime signifie que l’assemblage vise à offrir un profil stable et accessible d’année en année, mettant en valeur le fruité et la vivacité du rosé.

La Vénétie jouit d’un climat tempéré grâce à la proximité des Alpes et des brises du lac de Garde, offrant un équilibre parfait entre chaleur estivale et fraîcheur nocturne. Les sols y sont variés : alluvions caillouteux le long des rivières, argiles et galets sur les collines, conférant une grande diversité aux vins produits. Historiquement, la région est un carrefour du commerce du vin depuis l’Antiquité, et c’est ici que naissent certains des rosés italiens les plus élégants et rafraîchissants.

Ce rosé sec s’accordera merveilleusement à une cuisine estivale légère. Il s’exprimera pleinement avec des antipasti, une salade caprese, des fruits de mer grillés ou encore des risottos de légumes. Pensez également aux accords plus régionaux, comme des cicchetti vénitiens (petites bouchées à base de poisson ou de charcuterie) ou des plats de poisson du lac. Son profil délicatement fruité, sec et vif, apportera vivacité et équilibre à ces mets.

Pour profiter pleinement de son expression, il conviendra de servir ce Donna Villoni Rosé sec bien frais, entre 8 et 10°C. Vous pouvez ouvrir la bouteille juste avant la dégustation et la maintenir fraîche dans un seau à glace, afin de préserver toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. Ce vin se déguste idéalement dans sa jeunesse, pour profiter de sa vivacité typique des rosés italiens.