Avis Viniou
Le Trebbiano d'Abruzzo 2012 de la maison Valentini est un vin blanc sec de grande renommée. Ce vin est élaboré à partir du cépage Trebbiano, une variété blanche italienne reconnue pour sa capacité à offrir des arômes subtils et une acidité rafraîchissante. Le millésime 2012 se distingue par un bel équilibre entre les arômes fruités et la minéralité, grâce au savoir-faire de la maison Valentini, réputée pour ne produire que des vins de grande qualité avec des méthodes de vinification traditionnelle.
L'Abruzzes, la région viticole d'où provient ce vin, est située dans la partie centrale de l'Italie, bordée par la mer Adriatique à l'est et les Apennins à l'ouest. Cette région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le sol y est principalement composé d'argile calcaire, contribuant à donner au vin une belle structure et une minéralité marquée. L'histoire viticole de l'Abruzzes remonte à l'époque romaine, ce qui témoigne de sa longue tradition et de son savoir-faire en matière de viticulture.
Pour tirer pleinement parti des caractéristiques de ce Trebbiano d'Abruzzo, il est conseillé de l'associer à des plats qui complètent sa fraîcheur et accentuent ses arômes. Les fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques ou les calamars grillés, se marient parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également le savourer avec des fromages frais comme la mozzarella ou la burrata. Parmi les plats régionaux, le "brodetto di pesce", une soupe de poisson traditionnelle des Abruzzes, constituerait un accord exceptionnel.
Lors de la dégustation, servez ce Trebbiano d'Abruzzo à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils de fruits blancs et ses notes florales tout en conservant sa vivacité en bouche. Prévoyez de le décanter légèrement avant de le servir, afin de laisser s'exprimer toute sa complexité aromatique.
