Vins Trebbiano d'Abruzzo Francesco Valentini - 2020

Avis Viniou

Le Trebbiano d'Abruzzo 2020 du domaine Francesco Valentini est une expression rare et recherchée de ce cépage typique des Abruzzes. Élaboré à partir de vieilles vignes cultivées dans des conditions respectueuses de la nature, ce vin blanc présente une robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, il se distingue par ses arômes complexes d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits à noyau et de légères notes minérales, parfois enrichies de touches de miel ou de noisette selon le millésime. En bouche, il propose un équilibre subtil entre une fraîcheur vibrante, une légère onctuosité – caractéristique du style demi-sec –, et une finale profonde, tendue et persistante. La vinification du domaine Francesco Valentini est réputée pour sa patience et son respect des rythmes naturels, cherchant à exprimer toute la singularité du terroir sans intervention excessive.

La région des Abruzzes, située entre la mer Adriatique et le massif des Apennins, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et la proximité de la mer. Les sols, majoritairement argilo-calcaires avec parfois des veines sableuses, offrent un écrin idéal pour le Trebbiano, qui s’y exprime avec une authenticité rare. L’histoire viticole des Abruzzes est millénaire, mais Francesco Valentini joue un rôle particulier dans la valorisation et la reconnaissance internationale des blancs d’élevage prolongé sur lies, offrant des vins à la fois purs, intenses et de grande garde.

Pour accompagner ce Trebbiano d’Abruzzo 2020, privilégiez une cuisine méditerranéenne légère. Les poissons grillés ou en sauce douce, tels qu’une dorade à la citronnelle ou un carpaccio de Saint-Jacques, s’accorderont merveilleusement. Les spécialités régionales, comme les brodetto alla Vastese (soupe de poissons des Abruzzes) ou des pâtes aux palourdes, mettent également en valeur sa belle acidité et sa texture souple. Côté fromages, on peut opter pour une ricotta fraîche ou un pecorino peu affiné.

Servez ce vin autour de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer la richesse aromatique. Un passage en carafe d’une demi-heure peut être bénéfique pour libérer toute sa complexité. Ce Trebbiano d’Abruzzo a également un potentiel de garde intéressant : la patience révélera toute la profondeur de ce grand blanc italien.