Avis Viniou
Le Castello di Cigognola Cuvée L'Ala Barbera 2021 est un vin rouge italien originaire de la Lombardie. Élaboré à partir du cépage Barbera, ce millésime 2021 capture l'essence même de son terroir. La Lombardie, une région célèbre pour sa diversité viticole, offre au Barbera des sols fertiles et variés qui contribuent à la richesse et à l'intensité du vin. Le climat continental de la région, marqué par des hivers froids et des étés chauds, permet une maturation optimale des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur et leur acidité.
La Lombardie est une région à l'histoire viticole riche, influencée par les traditions millénaires qui encadrent la production de vin. Les sols de la région, composés principalement d'argile et de calcaire, apportent de la structure et une minéralité typique au vin. Le Castello di Cigognola, connu pour son savoir-faire et son respect de la tradition, est une illustration parfaite de l'artisanat viticole lombard.
Pour sublimer le Castello di Cigognola Cuvée L'Ala Barbera 2021, il est idéal de l'associer avec des plats qui reflètent la culture locale. Pensez à des spécialités de la région telles qu'un risotto à la milanaise ou une osso buco. Son caractère vibrant et son acidité jouent également harmonieusement avec des viandes grillées, des plats en sauce tomate épaissent par exemple, ou encore une pizza au salami piquant.
Pour apprécier pleinement ce Barbera, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Ces conditions permettront au vin de révéler ses arômes fruités de cerise et de mûre, ainsi que ses notes subtiles d'épices et de terre qui proviennent du terroir lombard. Avant de servir, n'hésitez pas à le carafer pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement.
