Vins Pouilles Tagaro - Sei Caselle - 2021

Avis Viniou

Le vin Cuvée Sei Caselle 2021, élaboré par le Château Tagaro, est un rouge séducteur de la région de Puglia, en Italie. La région, située au talon de la botte italienne, est réputée pour sa tradition viticole millénaire et son terroir diversifié composé de sols calcaires et d'un climat méditerranéen favorable. Le millésime 2021 apporte une fraîcheur et une complexité remarquables à cette cuvée, grâce à une sélection rigoureuse des cépages autochtones. Les techniques de vinification moderne couplées à un savoir-faire traditionnel confèrent à ce vin une palette aromatique riche avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et une structure tannique bien équilibrée. Le Château Tagaro, un domaine familial historique, est reconnu pour la qualité constante de ses vins et son respect des traditions locales.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui en accentuent les saveurs. Des viandes grillées, comme un agneau au romarin, ou des plats méditerranéens tels que les aubergines parmigiana, feront ressortir les nuances épicées du vin. Les mets locaux, tels que les orecchiette aux cime di rapa, sont également des choix parfaits pour créer une harmonie avec les arômes complexes de la Cuvée Sei Caselle.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est idéal pour permettre une aération qui développera sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, suivie d'une exploration olfactive des arômes fruités et épicés. En bouche, savourez la finesse de ses tanins et la longueur en saveur qui persiste agréablement.