Vins Toscane Abemus - La Ginestra - 2016

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Ginestra" 2016 du Château Abemus est un vin rouge biologique issu de la région prestigieuse de Toscane, en Italie. Ce vin offre une expression authentique de son terroir grâce à un assemblage méticuleux, typique de la Toscane, même s'il ne spécifie pas le cépage exact, on pourrait supposer la présence de Sangiovese. Le millésime 2016, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, se distingue par des arômes riches et complexes. La Toscane est célèbre pour son climat méditerranéen, ses collines ondulantes et ses sols variés qui apportent profondeur et complexité aux vins. Le Château Abemus est un producteur respecté qui met un point d'honneur sur des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, qui se reflètent dans l'appellation bio de ce vin.

Pour accompagner ce vin, je vous suggère de savourer des plats à base de viande comme un osso buco à la milanaise ou un ragoût de boeuf braisé. Les notes riches et structurées du vin complèteront à merveille les saveurs intenses de la viande. Pour un accord régional, un plat de pâtes Pici avec une sauce à la tomate et à la viande serait un choix optimal, mettant en valeur les arômes et tanins du vin tout en respectant la tradition toscane.

Le "Cuvée La Ginestra" doit être servi à une température idéale de 16 à 18°C pour exprimer pleinement ses arômes. Un temps de carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. En dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses parfums fruités et épicés avec des notes de cerise et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins fins et sa longue persistance qui signent l'élégance de ce vin toscan.