Vins Lazio Stefanoni - Montanello - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Montanello 2021 de Stefanoni est un vin rouge provenant de la région viticole du Latium en Italie, plus précisément de l'appellation Lazio. Ce vin se distingue par sa robe rouge intense et ses arômes fruités caractéristiques des cépages locaux. Le millésime 2021 bénéficie d'une belle structure, supportée par des tannins fins et une acidité équilibrée, qui exprime l'essence du terroir de la région. Le climat méditerranéen du Latium, avec ses étés chauds et ses sols volcaniques, offre un environnement idéal pour la culture de la vigne, favorisant des vins pleins de caractère. Le domaine Stefanoni, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, contribue à l'authenticité et à la qualité de cette cuvée.

Pour accompagner ce vin, des plats italiens classiques comme une osso buco ou des pâtes à la sauce ragù mettraient en valeur ses saveurs riches et fruitées. Les arômes de fruits rouges et les notes épicées s'harmonisent également parfaitement avec une pizza au four à bois garnie de charcuteries fines et de mozzarella di bufala. Les plats régionaux, tels que les saltimbocca alla romana ou une bruschetta aux tomates rôties et basilic, renforceront la connexion avec son terroir d'origine.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Montanello 2021, il est conseillé de servir le vin légèrement frais, à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la couleur vive du vin, puis humez ses subtils parfums de fruits des bois et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa belle persistance, qui révèlent toute la complexité de ce vin du Latium.