Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Demi-Sec |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2017 |
| Pays | Italie |
| Type d'Appellation | DOC |
| Région | Piémont |
| Appellation | Dolcetto d'Asti |
| Château / Domaine | Piazzo |
| Degré d'alcool | 5,5 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 9,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2018 - 2019
|
Maturité
2020 - 2021
|
Apogée
2022 - 2023
|
Déclin
2024 - 2026+
|
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Avis Viniou
Le Dolcetto d'Asti 2017 du Château Piazzo est un vin blanc demi-sec qui, contrairement à ce que son nom pourrait laisser croire, n'est pas élaboré à partir du cépage Dolcetto, traditionnellement utilisé pour produire des vins rouges. Le millésime 2017 a été marqué par un climat favorable qui a permis de produire des raisins d'une grande maturité, caractérisés par une belle acidité et des arômes fruités. Bien que ce vin soit issu d'une région célèbre pour ses vins rouges, il offre une expression originale du terroir piémontais à travers un cépage blanc qui reste à découvrir.
Le Piémont, situé au nord-ouest de l'Italie, est une région viticole d'une grande richesse et renom, grâce à ses vins emblématiques tels que Barolo et Barbaresco. Elle bénéficie d'un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, et ses sols variés composés de calcaire, d'argile et de sable contribuent à la diversité et à la complexité des vins produits. L'histoire viticole du Piémont est ancienne et intimement liée à son patrimoine culturel et gastronomique.
Ce Dolcetto d'Asti blanc demi-sec s'associera généreusement avec des plats de fruits de mer comme des crevettes grillées ou des coquilles Saint-Jacques. Son côté légèrement sucré et fruité se mariera aussi parfaitement avec des fromages frais ou à pâte molle, tels que la ricotta ou le gorgonzola dolce. Des plats typiques de la région comme le risotto aux cèpes ou un tajarin à la truffe blanche constitueront également des accords régionaux privilégiés.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Ainsi, vous pourrez savourer toute sa richesse aromatique et sa fraîcheur en bouche, qui font de ce Dolcetto d'Asti blanc demi-sec une découverte intrigante du Piémont vitivinicole.
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Piémont Dolcetto d'Asti Piazzo 2017