Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un rouge du domaine Cascina Ballarin, d'appellation Langhe et du millésime 2018. Ce vin est élaboré dans la région du Piémont, une des plus prestigieuses d'Italie pour la production de vins. La cuvée Vendemmia est souvent le fruit d'un assemblage harmonieux de cépages autochtones, tels que le Nebbiolo, le Dolcetto ou la Barbera, qui donnent des vins aux arômes intenses et à la structure tannique bien définie. Le millésime 2018, grâce à des conditions climatiques favorables, offre un équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur, avec des notes de fruits rouges, d'épices légères et de délicates touches florales.
Le Piémont est renommé pour ses collines ondoyantes et ses sols variés, allant du calcaire au sable, conférant une grande diversité de caractères aux vins de la région. Le climat est continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui est idéal pour permettre une maturation lente et équilibrée des raisins. L'histoire viticole du Piémont est riche et ancienne, avec une réputation inégalée pour des vins classiques comme le Barolo et le Barbaresco.
Pour profiter au mieux des qualités de ce vin, il est recommandé de l'associer à des plats qui sauront en mettre en valeur la complexité et le caractère. Des viandes rouges grillées, un agneau rôti aux herbes ou un risotto aux cèpes seraient des compagnons idéaux. Les plats traditionnels du Piémont, comme le brasato al Barolo ou les tajarin à la truffe, sublimeront également votre dégustation.
Pour apprécier ce Langhe 2018 dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Une aération d'une trentaine de minutes dans une carafe permettra d’ouvrir pleinement ses arômes et de lisser ses tannins, révélant ainsi toute sa richesse et sa profondeur.
