Avis Viniou
Le Beni di Batasiolo Asti est un vin effervescent blanc non millésimé provenant de la célèbre région viticole du Piémont en Italie. Ce vin est élaboré à partir du cépage Moscato Bianco, réputé pour ses arômes floraux et fruités intenses. Le processus de vinification utilisé pour ce type de vin effervescent inclut généralement une fermentation en cuve close, ce qui permet de préserver la fraîcheur et la vivacité de ses bulles tout en conservant les arômes primaires du raisin. La version "brut" de ce vin indique une teneur en sucre résiduel relativement faible, ce qui lui confère une finale sèche et rafraîchissante.
La région du Piémont est un terroir viticole de premier plan, reconnu pour son climat continental tempéré. Les étés y sont chauds et les hivers froids, les collines favorisant une bonne exposition au soleil et des variations de température importantes, ce qui contribue à la complexité aromatique des vins. Le sol varient principalement entre le calcaire et l’argile, apportant structure et minéralité aux crus de la région. L’histoire viticole du Piémont est ancienne et prestigieuse, connue surtout pour ses vins rouges, mais elle produit également des effervescents d’une qualité exquise comme l’Asti.
Pour accompagner ce vin Asti Brut, tournez-vous vers des mets légers et frais. Il s'associera merveilleusement bien avec une salade de fruits frais, un carpaccio de poisson blanc aux agrumes, ou encore des plats aux influences asiatiques comme des sushis ou des nems pour souligner ses notes fruitées et sa pétillance. Des fromages légers comme la ricotta ou la mozzarella peuvent également en être de délicats partenaires.
Pour apprécier pleinement ce Beni di Batasiolo Asti, servez-le bien frais, entre 6 et 8°C. Cette température permettra de révéler la finesse de ses arômes tout en éclairant la pureté de son effervescence. Profitez de ce vin dans les moments festifs ou tout simplement pour ajouter une touche de gaieté à votre journée.
