Vins Asti Scanavino - Moscato Dolce - 2018

Avis Viniou

Scanavino Asti DOC 2018 est un vin effervescent blanc élaboré à partir du cépage Moscato Bianco, signature incontestée de l’appellation Asti DOC, située au cœur du Piémont italien. Cette cuvée douce incarne parfaitement l’esprit festif de la région grâce à sa méthode de vinification en cuve close (Charmat). Cette technique préserve la fraîcheur et les arômes délicats du raisin, offrant un vin gourmand, peu alcoolisé, marqué par des notes intenses de fruits exotiques, de pêche blanche, de poire et de fleurs d’oranger. Les bulles fines et persistantes accompagnent une texture soyeuse et une douceur équilibrée, caractéristique des meilleurs Moscato d’Asti.

Le Piémont, berceau prestigieux de l’Asti, bénéficie d’un climat tempéré à influences continentales, avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Les vignobles prennent place sur des collines argilo-calcaires, à une altitude propice au maintien de l’acidité et à la concentration aromatique du Moscato. Ce terroir, conjuguant sols riches et grandes variations de température, confère complexité et finesse aux vins effervescents de la région. L’histoire viticole du Piémont remonte à l’époque romaine, et Asti fait partie des plus anciennes appellations italiennes, reconnue mondialement pour ses vins doux et fruités.

Ce vin séduira particulièrement en apéritif, mais il excelle sur les desserts. Sa douceur et son agréable fraîcheur s’accorderont merveilleusement avec une panna cotta aux fruits frais, une tarte à la pêche ou encore un zabaglione piémontais. Pour une touche plus locale, accompagnez-le d’amaretti, ces petits biscuits aux amandes typiques de la région. Il est également parfait avec des fromages à pâte persillée, dont il tempère la force par sa douceur fruitée.

Pour une dégustation optimale, servez le Scanavino Asti DOC 2018 entre 6 et 8°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur, ses arômes floraux et sa bulle délicate. Il est recommandé de le consommer jeune, afin de profiter pleinement de sa vivacité et de sa gourmandise.