Vins Barbaresco Demarie - Riserva - 2007

Avis Viniou

Le Barbaresco 2007 Cuvée Riserva du Château Demarie est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole italienne du Piémont. Ce vin est élaboré à partir du cépage Nebbiolo, reconnu pour sa capacité à produire des vins élégants et complexes. Le millésime 2007 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant un vin aux arômes intenses et aux tanins raffinés. La vinification en cuvée Riserva signifie qu'il a été affiné plus longtemps que les versions classiques, généralement environ 18 mois en chêne, ce qui enrichit sa palette aromatique de notes boisées, épicées et balsamiques, tout en conservant une bonne structure et un potentiel de garde.

La région du Piémont est située au nord-ouest de l'Italie et jouit d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorables à la culture du Nebbiolo. Le sol argilo-calcaire de cette région confère au Barbaresco des caractéristiques distinctives de finesse et d'élégance. L'histoire viticole du Piémont est riche, avec des siècles de tradition et de savoir-faire transmis de génération en génération, plaçant cette région parmi les plus respectées au monde pour ses vins rouges.

Pour accompagner ce Barbaresco, optez pour des plats riches en saveurs. Les risottos aux champignons ou à la truffe, les rôtis de veau ou de bœuf, et les plats à base de gibier sont d'excellents choix. Les fromages affinés tels qu'un Parmigiano-Reggiano ou un Pecorino s'associent également très bien, soulignant la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et aux tanins de s'assouplir, offrant une expérience gustative des plus raffinées.