Avis Viniou
Le Barolo de Giuseppe Rinaldi 2017 est un vin rouge prestigieux issu de la région du Piémont, en Italie. Ce vin est élaboré à partir du cépage Nebbiolo, connu pour produire des vins de caractère avec une belle complexité aromatique. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un printemps doux suivi d’un été chaud, permettant une maturation optimale des raisins. Bien que cette cuvée ne mentionne pas de particularités de vinification précises, il est courant pour les Barolo de vieillir en fûts de chêne, une technique qui contribue à des tanins soyeux et à des arômes de fruits rouges, de roses séchées et d'épices.
Le Piémont, région viticole d'origine de ce vin, est réputé pour ses collines ondulantes et son climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids. Les sols calcaires riches en limons de la région favorisent la production de vins structurés et complexes. Historiquement, le Barolo est surnommé le "roi des vins et vin des rois", en raison de son prestige et de l'attention particulière qui lui est accordée.
En termes d'accords mets-vins, ce vin s'alliera parfaitement avec les plats à base de viande rouge, comme un osso buco ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les fromages affinés comme le Parmigiano-Reggiano s'associeront également bien avec ce vin, tout en soulignant sa belle structure tannique. Pour respecter la tradition gastronomique locale, une truffe blanche d'Alba râpée sur un risotto sera un mariage exquis.
Pour apprécier pleinement ce Barolo, je recommande de le servir à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de se révéler pleinement et ainsi offrir une expérience gustative exceptionnelle.
