Vins Barolo Azienda Agricola Barolo - 1964

Avis Viniou

Le Barolo DOC 1964 de l'Azienda Agricola Barolo est un vin rouge d'exception, élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, emblématique de la région du Piémont en Italie. Ce millésime, déjà âgé, est réputé pour sa complexité et son potentiel de garde. En 1964, les conditions climatiques ont favorisé une maturation homogène des raisins, permettant une expression aromatique remarquable. Le terroir de Barolo, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat continental, offre au Nebbiolo toutes les conditions pour exprimer des arômes subtils de rose, de cerise noire, de truffe et souvent de goudron, avec une structure tannique robuste et une acidité équilibrée.

Le Piémont est une région viticole historique, connue pour ses collines ondulantes et son climat brumeux, d'où le cépage Nebbiolo tire son nom, "nebbia" signifiant brume en italien. La région est profondément ancrée dans la tradition viticole, avec des techniques de vinification transmises de génération en génération, permettant de produire des vins d'une grande finesse et d'une longévité étonnante.

Pour accompagner ce Barolo 1964, rien de tel qu'un risotto aux truffes, un plat de caille aux cèpes ou un agneau rôti aux herbes, qui mettront en valeur la complexité et la profondeur du vin. Les fromages affinés tels que le Castelmagno, également originaire du Piémont, constituent un accord de choix, soulignant le caractère terreux et musqué du Barolo.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 18-20°C, après l'avoir décanté au moins une heure à l'avance pour permettre aux arômes anciens de s'exprimer pleinement. Ce vin mérite une dégustation attentive, pour savourer chaque nuance qu'il a à offrir après tant d'années de patience en cave.