Vins Acqui Alta Langa - 2020

Avis Viniou

Le vin effervescent blanc de l'Acqui Alta Langa 2020 provient de la prestigieuse région du Piémont en Italie, réputée pour ses bulles délicates et sa fraîcheur. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, l'assemblage de raisins locaux typiques, probablement Chardonnay et Pinot Noir, combiné au climat continental et au terroir calcaire, confère à ce vin une complexité et une minéralité uniques. La méthode traditionnelle de vinification, avec une seconde fermentation en bouteille, enrichit le vin de fines bulles et d'arômes élégants. La région du Piémont, célèbre pour ses paysages vallonnés et son patrimoine viticole, offre des conditions idéales pour la production de vins effervescents de haute qualité. Le domaine Alta Langa, bien ancré dans l'histoire vinicole de la région, est reconnu pour son engagement envers l'excellence et l'authenticité.

Pour sublimer ce vin effervescent, pensez à des accords mets-vins tels que des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de poisson, qui renforceront la fraîcheur et l'acidité du vin. Les plats régionaux, comme un risotto au citron ou une focaccia aux herbes, compléteraient à merveille ce vin, en apportant une dimension aromatique et une harmonie subtile. Ces choix permettent de mettre en avant les notes délicates et la vivacité des bulles, tout en respectant l'équilibre de l'ensemble.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10 °C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre avant de le déguster. Commencez par observer sa robe brillante et ses bulles fines, puis humez pour identifier les arômes de fruits blancs et de fleurs. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture crémeuse, sa vivacité acidulée et sa finale harmonieuse.