Avis Viniou
Le Barbera d'Alba Cuvée Morassina 2017 de Giuseppe Cortese est un élégant vin rouge issu de la prestigieuse région du Piémont en Italie. Composé principalement de Barbera, ce vin révèle une riche palette aromatique, alliant des notes de cerise noire, de prune et d'épices subtiles. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, donnant naissance à un vin bien structuré et équilibré. Le terroir du Barbera d'Alba, connu pour ses sols calcaires et ses collines ensoleillées, confère à ce vin profondeur et complexité. Le domaine Giuseppe Cortese, avec une riche histoire et une réputation d'excellence, incarne la tradition viticole du Piémont.
Pour sublimer ce Barbera d'Alba, optez pour des accords mets-vins qui accentueront ses arômes fruités et sa vive acidité. Des plats comme une osso buco à la milanaise ou un risotto aux champignons feront merveille. Les saveurs robustes de la cuisine piémontaise, telles que les tajarin aux truffes ou la bagna cauda, créent une harmonie parfaite avec ce vin.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes avant le service permettra de dévoiler ses arômes intenses. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, humez les arômes complexes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez en appréciant sa vivacité et son équilibre. Cette approche vous garantira une expérience sensorielle exceptionnelle.
