Vins Barbera d'Alba Cantina Rubbo Di Viberti Armando - Superiore - 2020

Avis Viniou

Ce Barbera d'Alba 2020 de la Cantina Rubbo Di Viberti Armando est un vin rouge sec issu principalement du cépage Barbera, réputé pour son acidité vive et ses arômes de fruits rouges croquants. Élevé en cuvée Superiore, il bénéficie d'une maturation soignée qui accentue sa structure et sa profondeur. Le Piémont, en Italie, est une région viticole prestigieuse, connue pour ses collines ondulantes et ses sols argilo-calcaires, offrant un terroir riche en minéraux. Ce climat continental avec des hivers froids et des étés chauds favorise une maturation lente des raisins. Cantina Rubbo, avec son histoire ancestrale, incarne la tradition et l'innovation, produisant des vins reflétant le caractère unique du Piémont.

Pour accompagner ce Barbera d'Alba, envisagez des plats riches qui mettront en valeur son acidité et son fruité éclatant. Les plats italiens traditionnels, comme une pizza à la charcuterie ou un risotto aux champignons, en seront sublimés. Pour une touche régionale, optez pour un agnolotti del plin, un type de ravioli typique du Piémont, garni de viande ou de légumes, qui complétera parfaitement ce vin. Les viandes grillées, particulièrement le bœuf ou l'agneau, se marieront également avec élégance aux nuances de fruits rouges et aux tanins souples de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Barbera d'Alba à une température d'environ 16 à 18 °C, légèrement rafraîchi. Un carafage d'une heure s’avérera bénéfique pour libérer son bouquet aromatique. Commencez par l’observation de sa robe rubis intense, puis laissez-vous séduire par ses arômes de cerises, de prunes et une pointe d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre entre l'acidité vive et sa texture ronde. Ce vin promet une belle évolution au fil de la dégustation, révélant toute la complexité du terroir piémontais.