Avis Viniou
La cuvée "Viola delle Viole" 2017 de G.D. Vajra est un vin rouge emblématique de l'appellation Barbera d'Alba, située dans la prestigieuse région viticole du Piémont, en Italie. Ce vin est élaboré à partir du cépage Barbera, connu pour sa richesse en arômes de fruits rouges et sa belle acidité. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat équilibré, qui a permis une maturation optimale des raisins, offrant ainsi une expression intense et aromatique. Ce vin est vinifié selon des méthodes traditionnelles qui respectent le caractère unique du terroir piémontais, souvent vinifié en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit.
Le Piémont est une région célèbre pour sa diversité de vins et ses terroirs uniques. Située au nord-ouest de l'Italie, elle est entourée de montagnes, ce qui influence grandement son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds. Les sols variés, souvent composés de calcaire, d'argile et de marnes, apportent une grande complexité aux vins de la région, en particulier à ceux de Barbera d'Alba.
Ce Barbera d'Alba se marie à merveille avec les plats traditionnels de la région comme la bagna cauda, un dip chaud à base d'anchois et d'ail, ou les tajarin aux truffes blanches d'Alba. Il accompagne également très bien les antipasti, les plats de viande rôtie ou grillée, ainsi que les fromages affinés.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, ce qui permet d'exacerber ses arômes de fruits et ses nuances épicées. Une légère aération avant la dégustation peut également révéler toute la complexité et la profondeur de ce Barbera d'Alba.
