Vins Barbera d'Asti Tenuta Olim Bauda - La Villa - 2020

Avis Viniou

Le Barbera d'Asti "Cuvée La Villa" 2020 de Tenuta Olim Bauda est un vin rouge vibrant issu du Piémont, en Italie. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Barbera, connu pour sa vivacité et son haut niveau d'acidité. Le millésime 2020 a bénéficié de bonnes conditions climatiques, assurant une maturité optimale des raisins. Le terroir du Piémont, avec ses sols argilo-calcaires et ses collines bien exposées, contribue à la complexité du vin. Tenuta Olim Bauda, un domaine réputé pour son savoir-faire, utilise des techniques de vinification traditionnelles, garantissant l'authenticité de ce vin typique. Le Piémont est réputé pour son climat continental et ses influences culturelles, apportant des vins au caractère unique.

Pour accompagner ce Barbera d'Asti, envisagez des plats qui équilibrent son acidité naturelle et ses notes fruitées. Des pâtes sauce tomate, une pizza aux olives noires et charcuterie ou un risotto aux champignons d'automne feront ressortir ses arômes. Des plats régionaux comme le "bagna cauda" ou les "agnolotti" piémontais s'harmoniseront merveilleusement bien avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Barbera d'Asti à une température optimale d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis intense, puis explorez son nez, riche en cerises, épices et légères notes boisées. Finalement, savourez la fraîcheur et la rondeur en bouche, en notant la structure et la persistance de ce vin élégant.