Avis Viniou
Le Barbera d'Asti "San Tanaro" 2021 est un vin rouge italien élaboré exclusivement à partir du cépage Barbera, qui est l'un des cépages autochtones les plus répandus dans la région du Piémont. Ce vin révèle une robe rubis intense et des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, accompagnés de légères notes épicées et florales. La vinification de ce vin se concentre sur l'expression pure du fruit, souvent en cuve inox pour préserver la fraîcheur et la vivacité caractéristiques du Barbera.
La région du Piémont, d'où est issu ce Barbera d'Asti, est réputée pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les vignobles bénéficient d'une grande diversité de sols, allant des argilo-calcaires aux sables marneux, ce qui apporte complexité et diversité aux vins produits. C'est une région avec une riche histoire viticole, connue pour ses vins raffinés et sa tradition gastronomique.
Pour accompagner ce Barbera d'Asti, optez pour des plats qui sauront valoriser son caractère fruité et acidulé. Les mets régionaux comme une bagna cauda, des agnolotti al plin ou une fondue au fromage seraient parfaits. Vous pouvez également l'associer à des plats de viande rouge grillée, des pizzas aux champignons ou des plats de pâtes à la sauce tomate.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes subtils et sa fraîcheur, tout en adoucissant les tannins pour une expérience gustative harmonieuse. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre afin qu'il libère toute sa complexité et son charme piémontais.
