Avis Viniou
Le Barbera d'Asti Cuvée Frem 2020 du Château Scagliola est un vin rouge issu du cépage Barbera, typique de la région du Piémont en Italie. Ce millésime 2020 se distingue par sa robe rubis intense et ses arômes éclatants de fruits rouges et noirs, tels que la cerise et la mûre, accompagnés de subtiles notes épicées. En bouche, il présente une belle acidité caractéristique du Barbera, rendant ce vin à la fois vibrant et d'une agréable fraîcheur.
Le Piémont, célèbre pour ses coteaux brumeux et ses paysages vallonnés, offre un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise la maturation lente et complète des raisins. Les sols y sont principalement argilo-calcaires, apportant aux vins une structure et une minéralité qui se ressentent en dégustation. L'histoire viticole de la région est riche, avec une tradition qui remonte à l'époque romaine, et le Barbera d'Asti figure parmi les appellations les plus prestigieuses.
En termes d'accords mets-vins, le Barbera d'Asti est particulièrement polyvalent grâce à sa vivacité et son niveau d'acidité. Il se marie parfaitement avec des plats italiens traditionnels tels que les pâtes à la bolognaise, la pizza aux légumes grillés ou le risotto aux champignons. Pour une touche plus régionale, pensez à l'associer à un plateau d'antipasti comprenant charcuteries et fromages italiens, ou encore à une 'bagna cauda', une fondue de légumes originaire du Piémont.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, servez ce Barbera d'Asti Cuvée Frem 2020 à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d'en révéler toute la complexité fruitée et d'adoucir ses tanins, garantissant une dégustation rafraîchissante et équilibrée.
