Avis Viniou
Le Barbera d'Asti 2021 de Fenuta Garetto est un vin rouge italien classique, issu du cépage Barbera, typique de la région du Piémont. Les vins de Barbera d'Asti sont souvent reconnus pour leur intensité, leur fruité vibrant et leur acidité marquée. Le millésime 2021 reflète un vin jeune et dynamique, qui exprime des arômes de cerises noires, de prunes et de nuances épicées. Produit sur les terres argilo-calcaires de la région, ce vin bénéficie de méthodes de vinification traditionnelles qui mettent en avant l’éclat du fruit tout en maintenant une structure élégante.
Le Piémont, situé au nord-ouest de l'Italie, est une région viticole réputée pour ses vins prestigieux tels que le Barolo et le Barbaresco, mais aussi pour ses Barbera, plus accessibles. Le climat est continental, avec des hivers froids et des étés chauds et secs, permettant une maturation optimale des raisins. Le sol varié, principalement composé de marnes et d'argile, donne naissance à des vins de caractère et de complexité.
Pour apprécier pleinement ce Barbera d'Asti, envisagez des accords mets-vins qui soulignent son acidité et son fruité. Il se marie à merveille avec des plats italiens traditionnels tels que les pâtes à la sauce tomate, le risotto aux champignons ou encore une pizza napolitaine. Les viandes grillées, comme l'agneau ou le porc, et les fromages affinés, comme le Pecorino, offrent également de belles harmonies gustatives.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour qu'il révèle toute sa palette aromatique. Laissez-le s'aérer quelques minutes après ouverture pour permettre aux arômes de se développer et profiter de toute sa fraîcheur et complexité.
