Vins Barbera d'Asti Duca di sasseta - 2019

Avis Viniou

Le Barbera d'Asti DOC 2019 de la maison Duca di Sasseta est un vin rouge sec qui incarne parfaitement l'essence du Piémont, une des régions viticoles les plus emblématiques d'Italie. Le cépage Barbera, bien connu pour ses arômes vifs et sa vivacité, est à l'origine de ce vin séduisant. Le millésime 2019 révèle un vin plein de fraîcheur et de caractère, porté par des parfums de cerise noire, d'épices douces et de légères notes de vanille issues de son élevage en fûts de chêne, si des fûts ont été utilisés. Le terroir du Barbera d'Asti est particulièrement propice à l'expression de ce cépage grâce à ses sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et structure, et à son climat continental tempéré par l'influence des collines avoisinantes.

Le Piémont, cette région située au nord-ouest de l'Italie, bénéficie d'un climat varié avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant la maturité des raisins tout en conservant une belle acidité. La région est célèbre pour sa tradition viticole ancienne, imprégnée d'histoire et de savoir-faire, qui remonte à plusieurs siècles. Le sol argileux et calcaire du Piémont confère aux vins une complexité et une profondeur remarquables.

Pour apprécier pleinement ce Barbera d'Asti 2019, mariez-le avec des plats qui sublimeront sa structure et ses saveurs fruitées. Un accord idéal serait avec des pâtes al ragù, une spécialité italienne par excellence. Des viandes rouges grillées ou en sauce, ou encore un ragoût de gibier, feront également merveille avec ce vin. Des fromages affinés comme le Grana Padano ou le Parmigiano Reggiano mettront en valeur ses tanins élégants.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Cela permettra de libérer tous ses arômes et d'apprécier son équilibre en bouche. Profitez de chaque verre pour voyager au cœur du Piémont!