Vins Dolcetto d'Acqui Castello di Orsara - 2022

Avis Viniou

Le vin "Dolcetto d'Acqui 2022" du Castello di Orsara est un superbe représentant des rouges du Piémont, une région renommée pour ses vins expressifs et élégants. Ce vin est élaboré à partir du cépage Dolcetto, connu pour ses saveurs fruitées de cerise noire et une légère amertume en finale. Le millésime 2022 promet fraîcheur et équilibre, renforcé par des méthodes de vinification traditionnelles qui respectent le terroir unique du Piémont. La région bénéficie d'un climat continental avec des influences alpines, favorisant une maturation idéale des raisins. La géologie diverse, avec ses sols argilo-calcaires, ajoute une complexité minérale aux vins. Le Castello di Orsara, fort d'une longue histoire, honore la tradition piémontaise avec un savoir-faire transmis de génération en génération.

En termes d'accords mets-vins, le Dolcetto d'Acqui se mariera à merveille avec des plats italiens tels que les pâtes à la bolognaise ou une pizza diavola. Sa fraîcheur et son caractère fruité s'harmonisent aussi avec des viandes grillées et des charcuteries fines. Pour un accord régional, pensez à un plat traditionnel comme le risotto al Barolo, qui accentuera les nuances du vin tout en créant une symphonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes avant le service permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe rubis éclatante, humez ses arômes de fruits rouges et noirs, et goûtez aux tanins souples qui enveloppent le palais. Profitez de ce vin en bonne compagnie pour apprécier pleinement les traditions et le terroir du Piémont.