Vins Dolcetto d'Asti Canti Estate - 2022

Avis Viniou

Le Dolcetto d'Asti Rosé 2022 de Canti Estate est une interprétation vibrante du célèbre cépage Dolcetto, généralement associé aux vins rouges du Piémont. Ce rosé sec révèle une belle fraîcheur avec des nuances de fruits rouges comme la fraise et la framboise, complétées par une légère note florale. La région du Piémont, réputée pour sa diversité de terroirs et son climat continental influencé par les Alpes, favorise une maturation optimale des raisins, donnant des vins aux arômes intenses et à l'acidité équilibrée. Canti Estate, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, contribue à perpétuer la riche histoire viticole de la région, offrant des vins authentiques qui reflètent le caractère piémontais.

Pour accompagner ce rosé Dolcetto d'Asti, optez pour des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa vivacité. Des salades estivales aux fruits rouges, du saumon grillé ou un carpaccio de bœuf léger s'accorderont à merveille avec ce vin. Pour une touche régionale, un plat de vitello tonnato ou une focaccia aux herbes fraîches du Piémont sauraient créer une harmonie parfaite, mettant en valeur les arômes délicats du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes peut aider à libérer ses arômes fruités. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe pâle et lumineuse, puis explorez ses arômes subtils au nez. En bouche, notez sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et saveurs fruitées, témoignage de son élégance et de son potentiel de plaisir immédiat.