Avis Viniou
Le Langhe 2012 de Cigliuti - Briccoserra est un vin rouge italien issu de la prestigieuse région du Piémont, réputée pour ses vins délicats et complexes. Ce vin, produit par le domaine Cigliuti, reflète l'excellence du terroir des Langhe, riche en microclimats et sols variés qui confèrent aux raisins une richesse aromatique formidable. Le millésime 2012 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant un équilibre parfait entre acidité et maturité. Le domaine Cigliuti, avec son histoire familiale enracinée au cœur des Langhe, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles, visant à préserver l'intégrité et la typicité de chaque cépage.
Pour accompagner ce Langhe 2012, privilégiez des plats robustes et savoureux comme un osso buco, un risotto aux champignons ou des tagliatelles aux truffes blanches du Piémont, qui rehausseront les tanins veloutés et les arômes de fruits rouges du vin. Des plats de viandes rôties ou grillées, notamment le bœuf et l'agneau, s'allieront également à la richesse et à la complexité de ce vin. Pour une expérience encore plus authentique, savourez-le avec des fromages affinés typiques de la région, comme le Castelmagno ou le Toma Piemontese.
Pour apprécier pleinement ce Langhe 2012, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le déguster, laissez-le respirer dans une carafe pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis intense et brillante, puis laissez-vous enivrer par ses arômes de cerise noire, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure harmonieuse et la longueur de ses tanins veloutés, qui promettent une dégustation mémorable.
