Avis Viniou
Le vin du Château Malliolo, Cuvée Martina 2023, est un rouge typique de l'appellation Valsusa, située dans la région viticole du Piémont en Italie. Cette cuvée se distingue par sa finesse et sa complexité, héritées des cépages autochtones utilisés, souvent un assemblage de variétés comme le Avanà, le Barbera ou d'autres cépages indigènes qui prospèrent dans cette région montagneuse. Grâce à son millésime 2023, ce vin jeune conserve une fraîcheur vibrante, tout en offrant des arômes subtils de fruits rouges et noirs complétés de notes épicées, révélant un potentiel de garde intéressant.
Le Piémont est une région viticole prestigieuse, reconnue pour ses vins de caractère. Située au nord de l’Italie, elle bénéficie d’un climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds qui sont idéaux pour la culture de la vigne. Les sols de la Valsusa sont majoritairement composés de schistes et de calcaro-argileux, favorisant des vins avec une belle minéralité et une profondeur aromatique. Cet environnement, combiné à une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine, confère aux vins de cette région un charme singulier et authentique.
Pour accompagner ce vin rouge de caractère, optez pour des plats locaux tels que les agnolotti del plin, des raviolis piémontais fourrés à la viande, ou un risotto aux cèpes qui mettra en valeur ses notes terreuses. Une viande braisée, telle qu'un osso buco, résonnera harmonieusement avec la structure tannique et la richesse aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, le Château Malliolo Cuvée Martina 2023 doit être servi à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses nuances olfactives et gustatives. Avant de le savourer, il est conseillé de le carafer pour aérer légèrement ses arômes et favoriser son expression en bouche.
