Vins Malvasia di Bosa Di zio elio - 2022

Avis Viniou

Le vin "Malvasia di Bosa" du château Di zio elio, millésime 2022, est un vin blanc liquoreux produit sur les terres ensoleillées de la Sardaigne, Italie. Ce vin est élaboré à partir du cépage Malvasia, célèbre pour ses arômes intenses et ses saveurs riches. Les vins de cette dénomination sont traditionnellement élevés en fûts, ce qui leur confère une profondeur et une complexité aromatique supplémentaires, avec des notes de fruits secs, de miel et une légère touche de noisette, surmontées d'une douceur élégamment équilibrée par une acidité vive.

La Sardaigne, avec son climat méditerranéen, offre des étés chauds et secs, tempérés par les brises maritimes qui soufflent sur l'île. Les sols variés, composés en partie de calcaire et de schistes, contribuent à la minéralité et à la complexité des vins de la région. Historiquement, la culture du vin en Sardaigne remonte à l'époque phénicienne, et la Malvasia di Bosa est un parfait exemple du patrimoine œnologique de l'île, exprimant parfaitement le caractère unique des terroirs sardes.

Pour accompagner ce vin liquoreux, on peut envisager des accords avec des pâtisseries sèches, des tartes aux fruits à base d'abricots ou de pêches, ainsi que des desserts à base d'amandes ou de noisettes, qui rappellent la rondeur et la douceur du vin. Du côté des spécialités régionales, la "seada", un dessert typiquement sarde à base de fromage frais, de miel et de zestes de citron, constitue également un excellent compagnon.

Pour apprécier pleinement ce vin, nous vous recommandons de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de libérer tous ses arômes complexes et de profiter de sa somptueuse texture en bouche, tout en conservant la fraîcheur nécessaire pour équilibrer sa sucrosité naturelle.