Vins Terre Siciliane L'Auratæ - 2014

Le L'Auratæ 2014, Terre Siciliane IGT, est un vin rouge sec issu des cépages autochtones siciliens, souvent dominés par le Nero d'Avola, parfois assemblés avec d'autres variétés locales telles que le Frappato ou le Syrah. Ce millésime 2014 reflète un beau potentiel : le nez s’ouvre sur des arômes éclatants de fruits rouges mûrs comme la cerise noire et la prune, assortis de notes légèrement épicées évoquant le poivre noir, la réglisse et une pointe de garrigue. En bouche, le vin se montre généreux, avec une matière ample, des tanins souples et une finale fraîche qui conserve une belle structure tout en exprimant la typicité solaire du sud de l’Italie. La vinification se fait traditionnellement en cuves inox pour préserver le fruit, avec parfois un élevage modéré en fûts permettant d’assouplir la texture sans masquer la franchise du profil aromatique.

La Sicile, berceau de ce vin, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement propice à la culture de la vigne : étés chauds et secs, hiver doux, et omniprésence du soleil magnifient la maturité des raisins tout en conservant une vivacité plaisante. Les sols variés, allant des terres volcaniques noires de l’Etna aux substrats argilo-calcaires du sud, offrent aux vins siciliens une diversité de styles. L’histoire viticole de la région est très ancienne et remonte à l’Antiquité, la Sicile ayant toujours su tirer parti de ses conditions naturelles pour produire des vins de caractère, riches en personnalité et en intensité aromatique.

À table, ce vin rouge sicilien s’accordera merveilleusement avec la cuisine généreuse de l’île : essayez-le avec des arancini, une caponata d’aubergines ou un agneau rôti aux herbes méditerranéennes. Il valorisera également des plats de pâtes aux sauces relevées, notamment à la tomate, ou des grillades de viandes rouges.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un léger passage en carafe, afin de libérer toute la richesse de ses arômes et de sa texture veloutée. Ce millésime 2014, arrivé à une belle maturité, s’offre aujourd’hui avec souplesse et complexité, prêt à accompagner vos plus beaux repas méditerranéens.