Avis Viniou
Le Antinori Tignanello 2018 est un vin rouge emblématique de la région toscane, un véritable joyau de l'Italie. Élaboré par la célèbre maison Antinori, il représente un assemblage typique de cépages toscans, bien que son mélange précis ne soit pas spécifié ici, il inclut souvent du Sangiovese accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2018 est reconnu pour son équilibre et sa complexité, grâce à un climat toscan de l'année exceptionnellement clément. La Toscane, avec ses collines ondulantes et son sol riche en calcaire, offre un terroir idéal qui confère à ce vin ses caractéristiques uniques. La maison Antinori, avec des siècles de tradition viticole, est reconnue pour révolutionner le monde du vin avec des techniques modernes tout en respectant les méthodes traditionnelles, conférant au Tignanello une réputation mondiale.
Pour accompagner ce vin splendidement structuré et élégant, envisagez des plats qui enrichissent ses notes de fruits rouges, d'épices et de bois. Une côte de bœuf grillée, un risotto à la truffe ou un ragoût de lièvre sont de superbes choix. De plus, des plats toscans traditionnels comme la bistecca alla Fiorentina ou des pâtes aux cèpes rehausseraient ses arômes subtils, créant une harmonie parfaite entre le plat et le vin.
Pour apprécier pleinement le Tignanello 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le laisser s'aérer en carafe pendant environ 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe d’un rouge intense, puis laissez-vous enivrer par ses parfums envoûtants de fruits mûrs et de bois délicat. En bouche, savourez sa structure équilibrée et son élégance, terminant sur une finale persistante et savoureuse.
