Vins Vénétie Gran Passione - 2022

Avis Viniou

Ce Gran Passione 2022 est un vin rouge issu de la Vénétie sous l’IGT (Indicazione Geografica Tipica), une mention qui autorise créativité et liberté d’assemblage pour les vignerons. La cuvée Gran Passione rend hommage à la tradition vénitienne, valorisant des cépages nobles souvent travaillés selon des méthodes qui évoquent l’appassimento (séchage partiel des raisins), même si cela n’est pas précisé ici. Généralement, ce type de vin assemble merlot et corvina, offrant un vin à la robe rubis profonde, au nez intense de fruits noirs mûrs, de prune, de cerise, enrichi par des notes de cacao et d’épices douces. La bouche est généreuse, veloutée, d’une belle rondeur, les tanins sont présents mais fondus, et la finale évoque souvent la confiture de fruits et une légère touche d’amertume rappelant le chocolat.

La Vénétie, située au nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré par les brises du lac de Garde et de l’Adriatique. Les étés sont chauds, les hivers assez frais, et l’ensemble favorise une maturation lente des raisins, essentielle pour obtenir une belle complexité aromatique. Les sols y sont variés, alternant graviers, argiles, limons et parfois terres volcaniques, ce qui permet la culture de cépages locaux et internationaux avec une belle typicité. Berceau historique du Valpolicella et du célèbre Amarone, la région mêle savoir-faire ancestral et modernité, impulsant une dynamique qualitative très remarquée ces dernières années.

Ce vin de caractère s’accordera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Pensez à des viandes rouges rôties, un boeuf braisé, ou encore un ragoût de sanglier. Il trouvera également sa place avec des fromages à pâte dure comme un parmesan affiné ou un pecorino. Pour évoquer la tradition locale, accompagnez-le d’un risotto à l’amarone ou d’un canard aux cerises, deux spécialités de la Vénétie.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gran Passione 2022 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa générosité aromatique.