Vins Non spécifié Varvaglione - Moi - 2022

Avis Viniou

La cuvée "Moi" 2022 du château Varvaglione est un vin rouge provenant des Pouilles, une région du sud de l'Italie. Bien que l'appellation et le sous-région ne soient pas spécifiées, ce vin incarne le caractère ensoleillé et généreux typique des vins des Pouilles. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud, favorise la concentration en arômes de fruits rouges et noirs, avec des touches épicées. Le terroir, composé principalement de sols calcaires et argileux, contribue à sa richesse et sa structure. Varvaglione, une maison réputée pour son savoir-faire, combine tradition et innovation pour créer des vins qui capturent l'essence de leur terroir.

Pour sublimer cette cuvée, misez sur des accords avec des plats savoureux et légèrement épicés. Un osso buco traditionnel ou des pâtes à la sauce bolognaise, saupoudrées de fromage parmesan, mettraient en relief les arômes fruités et épicés du vin. Pour une option végétarienne, une caponata d'aubergines ou des poivrons grillés soulignent à merveille la douceur et la profondeur de ce vin rouge.

Pour en apprécier pleinement les saveurs, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure aide à libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en admirant sa robe profonde puis, humez-le pour percevoir ses notes fruitées et épicées. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de savourer l'équilibre entre ses tanins soyeux et sa fraîcheur.