Vins Vins des Pouilles Aldi - Via 76 - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Via 76" du Château Aldi, élaboré en 2023, est un vin rouge sec issu de la région ensoleillée des Pouilles, dans le sud de l'Italie. Bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié, les vins des Pouilles sont souvent dominés par des variétés typiques comme le Primitivo et le Negroamaro, qui apportent des notes fruitées et épicées caractéristiques. Le millésime 2023, marqué par un climat méridional et un terroir composé de sols argilo-calcaires, promet un vin riche et bien structuré. Les Pouilles, grâce à leur climat chaud et venteux, favorisent la concentration des saveurs et produisent des vins généreux. Le Château Aldi, bien que discret, s'inscrit dans une tradition régionale de viticulture axée sur l'authenticité et la qualité.

Pour accompagner ce vin rouge des Pouilles, optez pour des plats qui souligneront sa richesse aromatique et sa structure tannique. Un osso buco à la milanaise ou des aubergines à la parmigiana s'accorderaient harmonieusement avec "Cuvée Via 76", tout comme un plat de pâtes aux ragoûts italiens. Pour explorer les saveurs locales, essayez une focaccia barese ou des orecchiette aux cime di rapa, qui raviront les papilles avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez "Cuvée Via 76" à une température idéale de 18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Observez la robe profonde et intense du vin, puis humez pour découvrir ses notes de fruits noirs, d'épices et peut-être une pointe de caramel. En bouche, le vin révélera sa rondeur et sa texture, pressentant ainsi ses tanins intégrés. Enfin, prenez le temps de savourer la longueur en bouche, un reflet de son terroir unique.