Vins Effervescent Moselle Luxembourgeoise Domaine Henri Ruppert - Esprit de Schengen - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Esprit de Schengen 2014 du Domaine Henri Ruppert est un vin effervescent brut emblématique de la Moselle luxembourgeoise, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages utilisés dans la région, où le riesling, le pinot blanc, l’auxerrois ou le pinot gris sont souvent privilégiés pour offrir finesse et élégance. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques modérées, favorisant une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante, indispensable à l’équilibre d’un vin effervescent de qualité. La vinification selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies, confère à cette cuvée une mousse fine et persistante, une expression aromatique raffinée, dominée par des notes florales, de pomme verte, de poire et une subtile touche briochée qui témoigne du vieillissement.

La Moselle luxembourgeoise, petit ruban de vignes longeant la frontière allemande, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, où les hivers froids et les étés modérément chauds assurent une lente maturation des raisins. Les sols, essentiellement composés de calcaires et de marnes, apportent une minéralité distinctive et une tension élégante aux vins. Historiquement, la viticulture dans cette région remonte à l’époque romaine, et la tradition des vins effervescents y est bien ancrée, inspirée par la proximité avec les grandes régions productrices de crémant.

Pour magnifier cette cuvée, privilégiez des accords subtils tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fraîches, ou encore des poissons fumés comme la truite, relevés par des agrumes. Les mets régionaux s’y prêtent parfaitement, notamment les quenelles de brochet à la luxembourgeoise ou une tarte flambée au fromage frais.

Il est conseillé de servir cette Cuvée Esprit de Schengen 2014 à une température de 6-8°C, dans des flûtes fines qui préserveront la délicatesse de la bulle et l’expression aromatique du vin. N’hésitez pas à la déguster à l’apéritif ou lors de grandes occasions, pour apprécier sa vivacité et sa persistance élégante en bouche.