Vins Douro Ferreirinha - Barca Velha - 1985

La cuvée Barca Velha 1985 du domaine Ferreirinha est l’une des grandes références du vignoble portugais. Ce vin rouge sec, signé dans l’appellation Douro Vinho de Mesa, incarne tout le savoir-faire de la région. Elaboré principalement à partir des cépages emblématiques du Douro tels que la Touriga Nacional, la Touriga Franca, la Tinta Roriz et la Tinta Barroca, ce millésime 1985 s’inscrit dans la lignée des grands vins de garde. Les raisins proviennent des meilleures parcelles de la vallée, où les vignes, âgées et enracinées sur des pentes abruptes de schiste, assurent des rendements faibles et une concentration exceptionnelle. Le mode de vinification traditionnel utilisé par la maison Ferreirinha, associant pressurage lent et élevage prolongé en fûts de chêne, dévoile ici un vin doté d’une structure remarquable, aux tanins mûrs et soyeux, et à l’évolution aromatique complexe.

La région du Douro, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est réputée pour son climat continental très chaud l’été et froid l’hiver, tempéré par l’influence du fleuve Douro qui façonne les terrasses abruptes et les microclimats. Les sols de schiste, pauvres et drainants, forcent la vigne à plonger en profondeur, conférant aux raisins un caractère particulièrement minéral et épicé. C’est une région viticole marquée par plusieurs siècles d’histoire où la tradition du vin de Porto côtoie celle des grands vins rouges secs.

Ce millésime de caractère révèle aujourd’hui des arômes tertiaires de tabac, de cuir, de prune séchée et d’épices douces, soutenus par une trame légèrement balsamique. Il s’accordera à merveille avec des viandes rouges maturées, un agneau rôti aux herbes ou du chevreuil. Il saura aussi sublimer les spécialités portugaises telles que le cabrito assado (chevreau rôti) ou de vieux fromages de brebis.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins 1 à 2 heures afin de révéler toute sa complexité et d’assouplir ses derniers tanins. Un moment de dégustation rare, à savourer avec des convives avertis.