Vins Douro Quinta do Aneto - 2022

Quinta do Aneto 2022 est un vin rouge sec issu de la région emblématique du Douro, au Portugal. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages locaux tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et parfois le Touriga Franca, il exprime toute la typicité de son terroir. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables mais marquées par la chaleur, donnant naissance à des raisins concentrés, avec une belle maturité phénolique. La vinification porte attention à l’extraction des arômes fruités et à la préservation de la fraîcheur, souvent avec un élevage partiel en fûts de chêne pour complexifier la structure sans masquer le fruit.

Le Douro est l’une des plus anciennes régions viticoles au monde, réputée pour ses paysages spectaculaires en terrasses surplombant le fleuve. Le climat y est continental, avec des étés chauds, parfois caniculaires, et des hivers froids. Les sols schisteux retiennent la chaleur et forcent la vigne à puiser profondément, ce qui favorise la concentration et la minéralité dans les vins. Historiquement célèbre pour ses Portos, la région s’illustre aujourd’hui aussi par ses rouges secs élégants et intenses, valorisant la diversité de ses cépages autochtones.

Ce vin rouge structuré et expressif appréciera la compagnie de viandes rouges grillées, d’agneau rôti aux herbes ou d’un magret de canard légèrement fumé. Les plats traditionnels portugais, comme la francesinha ou la feijoada à la portugaise, feront particulièrement ressortir sa générosité. Côté fromages, privilégiez ceux à pâte ferme et affinés, par exemple un queijo da Serra.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de sa longueur en bouche, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C après l’avoir carafé une demi-heure. Cela permettra d’ouvrir et de mettre en valeur toute la complexité de ce Douro dynamique et racé.